ミックスリーフは、生長途中の若い葉っぱで、生育に必要な栄養がたっぷりとつまっています。また、数種類の野菜やハーブが混ざっているので、一度にいろいろな栄養素を効率的にとることができます。

あくまでも平均値となりますが、サニーレタス単品に含まれるビタミンCの含有量は100g当たり17mgほどですが、ミックスリーフの場合は100g当たり36mgと約2倍になります。また、βカロテンは、サニーレタス100g当たり2,000㎍に対して、ベビーリーフは1.5倍の3,600㎍も含まれています。ほかにも、日常生活で不足しがちなカルシウム、葉酸、鉄分といった栄養もバランスよく含みます。