レモンバームはレモンを思わせるような爽やかな香りが特徴です。食材の旨味をダイレクトに味わうソテー系との相性が良いです。そのほか、グリル焼きなどの肉料理もさっぱりとした味わいに。また魚介特有の臭みを消してくれるので、様々な料理にご利用いただけます。

レモンバームには抗うつ作用があるといわれています。香りで不安な気持ちや緊張を和らげます。また抗菌作用や抗ウイルス作用があることから、アレルギーの予防になるともいわれています。ティにも人気のハーブです。