カリフローレ
Cauliflore
収穫時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
特徴
カリフローレは、茎まで丸ごと食べられる新しいタイプのカリフラワー系のお野菜です。見た目はスティック状。味にはクセがなく、ほんのり甘みのある味わいが特徴です。サラダはもちろん、焼いたり茹でたり、和・洋・中どんな料理にも活用できるおいしい野菜です。
栄養と効能
栄養価はカリフラワーとほとんど同じで、ビタミンCが100g中に81mgと豊富に含まれています。カリウムやビタミンB群、食物繊維なども多く含まれています。
