パクチー
コリアンダー
収穫時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
特徴
日本では好き嫌いが分かれるパクチーは地中海沿岸原産の香味野菜。 シャンツァイ、コリアンダーなどとも呼ばれ、独特の強い香りが特徴です。 好き嫌いは分かれますが、中国、タイ、ベトナム、中東、メキシコなど、スパイスの効いた料理には欠かせない存在です。
栄養と効能
パクチーに含まれる主な栄養素は、カルシウム、リン、鉄分、そしてビタミンAとビタミンC。低カロリーで、リナロール、タンニン、りんご酸など天然の精油成分も豊富です。