「わさび菜」は、九州の在来種「からし菜」から派生した品種です。名前には「ワサビ」とついてますが、ワサビ属とは違う種類の野菜です。ワサビのような風味ですが強い辛みではなく、和食以外にもステーキの添え物などでも美味しくいただけます。またサラダの一品として生食でも、火を通しても美味しくいただける万能な葉物野菜です。

わさび菜にはビタミンC・B2、βカロテンなどのビタミン類が豊富に含まれています。また、ワサビやカラシと同じ辛み成分のアリルイソチオシアネートが含まれており、抗癌作用や抗菌作用などの効果が期待できます。