紫カリフローレ
Purple Cauliflore
収穫時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
特徴
カリフローレの紫品種。茎までほのかな甘みがあり、さまざまなお料理にご活用いただけます。レモン汁をかけると鮮やかな紫色に変化します。
栄養と効能
カリフローレ同様、ビタミンCの含有率が高く、栄養価の高いお野菜です。紫色はアントシアニンと呼ばれる成分でポリフェノールの一種です。
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
カリフローレの紫品種。茎までほのかな甘みがあり、さまざまなお料理にご活用いただけます。レモン汁をかけると鮮やかな紫色に変化します。
カリフローレ同様、ビタミンCの含有率が高く、栄養価の高いお野菜です。紫色はアントシアニンと呼ばれる成分でポリフェノールの一種です。
