カーボロネロとベーコンのペペロンチーノ
材料
材料【2人分】
パスタ・・160g
カーボロネロ・・4枚
ベーコン・・3-4枚
オリーブオイル・・大さじ4
ゆで汁・・大さじ2
にんにく・・2かけ
唐辛子・・2本
塩・・小さじ2
こしょう・・少々
作り方
- にんにくはみじん切りにする。
- 唐辛子はへたを切り落とし、種を取り除きみじん切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、パスタを入れ表記時間より1分短くゆで、ゆで汁を大さじ2杯分取り分けて水気を切る。 ※パスタの水は1Lに対して塩小さじ1が目安
- カーボロネロは芯を取り除き、ざく切り。 ベーコンは細切り。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、唐辛子、カーボロネロ、ベーコンを入れ炒める。
- 茹で上がったパスタを⑤に入れ、ゆで汁を入れて混ぜ、塩コショウで味を調えて、完成！
レシピ考案
Agritario／スーパーバイザー
宮崎 大吾（Daigo Miyazaki）
1972年生まれ、東京都出身。
母親が料理好きで、幼少期より色々な料理を家庭で食べてきた事から、自然と味や調理法どに関心を持つようになりました。
高校時代は、居酒屋のアルバイトで厨房担当になり、料理に興味を持つようになりました。
今は、Agritarioの畑で採れた野菜を素材に、ジャンルにとらわれることなく様々な料理にトライしています。
