赤玉ねぎ
紫玉ねぎ
収穫時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
特徴
赤紫色の外皮や表皮を持つ玉ねぎです。辛味や刺激臭が強い普通の玉ねぎとは異なり、甘みが強くシャキシャキとした食感が特徴であり、生のままサラダなどで食べるとおいしい。
栄養と効能
「アントシアニン」は植物が紫外線やウィルスなどから身を守る為に作られる成分で、普通の玉ねぎにはない赤玉ねぎ特有の成分です。 また普通の玉ねぎにも含まれる「ケルセチン」というポリフェノールも豊富で「Wポリフェノール」が赤玉ねぎ最大の魅力です。
