赤軸ほうれん草
収穫時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
特徴
普通のほうれん草よりも“アク”や“えぐみ”が少なくて、甘みがあります。そのため茹でずに、水洗いするだけでそのまま食べられます。赤軸が美しく生野菜のサラダに最適！おひたしにもしてもGOODです。
栄養と効能
生で食べられるため調理で失われがちな栄養素を効率よく吸収できるというメリットがあります。各種ビタミン・鉄分・カルシウム・カリウムなどのミネラルを多く含有しているので、観て美しく食べて美味しいサラダがおすすめな野菜です。
