材料
サボイキャベツ
ニンジン
じゃがいも（中サイズ）
玉ねぎ
ベーコン
ニンニク・・2かけ
白インゲンの水煮缶を汁ごと
ローリエ
オリーブオイル
塩こしょう・・適量
作り方
- キャベツをざく切りに。 人参を大きめの乱切り。 じゃがいもは皮を剥いてまるごと。 玉ねぎを大きめのざく切りに。
- ベーコンを1センチに切り、にんにく２かけを半分に切る。
- 白インゲンの水煮缶を汁ごと、ローリエを一枚、カットした野菜の全てを鍋に入れる。 水を野菜全てがヒタヒタになるまで入れ、塩・胡椒を少々振る。
- 強火にかけて沸騰したら、フタをしないで中弱火で45分煮る。
- 最後に塩胡椒で味を整えて完成
アドバイス
フタをしないことで、水が程よく蒸発し、野菜本来の味が凝縮され旨味が増します。
サボイキャベツは一般的なキャベツとは異なり、葉に厚みがありしっかりしているので、長く煮込んでも歯応えが残り、食べ応えがあります。
レシピ考案
Agritario／セールスアドバイザー
島﨑 恵子(Keiko Shimazaki)
1967年生まれ、東京都出身。2019年にファスティング指導者の資格を取得。
断食を実践しつつ、食べると身体によいものを知ったことで、自分史上最高の体調を手に入れました。
「身体は食べたものでできている」という思いから、
健康と美容に効果があり、サッと作れるシンプルなメニューをご提案しています。
