ワンディッシュ
丸人参
収穫時期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
特徴
根部は直径4cm前後、芯まで鮮やかな橙紅色の球型人参です。肉質はやわらかく、甘味があり食味は良好です。 葉数が少ないため首がよくしまって美しく、丸ごと調理に適します。
栄養と効能
ワンディッシュは、基本的には一般的なニンジンに近い栄養素を含む野菜です。綺麗なオレンジ色はβ-カロテンが豊富に含まれていることが分かっています。 食べると体内でビタミンAに変化するβ-カロテンは、免疫力を高めたり、目の疲れを取ったりする作用があります。
