唐辛子

収穫時期

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特徴

唐辛子は、カレーや中華料理、エスニック料理など世界中の料理に利用され、今や欠かすことのできない香辛料のひとつです。

栄養と効能

唐辛子には、β-カロテン、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれています。 これらは、抗酸化作用や疲労回復などの効果がある栄養素で、特にビタミンEは生活習慣病の予防や、美肌効果も期待できるといわれています。 辛味を感じさせるのはカプサイシンという成分で、食欲増進や血行促進・発汗作用などが期待できます。