一般的な白い大根に比べてビタミンが豊富に含まれていることから、最近人気のビタミン大根。全体的に緑色をしており、見た目は辛そうに見えますが、辛みが少なく甘いのが特徴です。

ビタミンC・カリウム・食物繊維といった健康に欠かせない成分を多く含有するビタミン大根。ビタミンCの量は通常の大根の30倍ともいわれています。ビタミンCには人間の細胞を守る効果があり、美白や老化防止といった効能があるため普段の食事に積極的に取り入れたい栄養です。カリウムは、心臓や筋肉の機能調節、腎臓での働きに役立ち、血圧を下げる効果があります。食物繊維は腸内環境の改善に効果的なため、便秘がちな方におすすめの栄養素です。